¿Qué quiere decir esto? Pues así de entrada, se están perdiendo muchas oportunidades de negocio y lo que es peor, VENTAS. La mayoría de veces, el papel que debe jugar un dependiente, se difumina. Cuando un empresario o empresaria, contrata a un dependiente de tienda, busca más que nada, que sepa cobrar, que barra el local, que friegue la entrada, que abra a la hora, que sepa dar el cambio, que sea agradable y… que trabaje los sábados, y algunos festivos y si puede ser por algo menos de mil euros, mejor.

¿Y vender? ¿No nos estaremos olvidando de algo, que forma parte de la base de todo negocio? Es fundamental la venta. Cualquier comercio sobrevive de ello. Pues entonces, ¿porqué no vamos más allá? ¿No nos gustaría a todos vender más? Quizás, en muchos casos, lo que hace falta es subir el listón y buscar algo más que una cara bonita y de pedir mucho, ofreciendo poco.

Vamos a ponernos las pilas y vamos a intentar vender más, rentabilizar nuestra inversión y buscar mayores beneficios. Y no nos preocupemos, que pasar la tarjeta por la bacaladera o poner la compra en bolsas de papel de diseño, lo sabe hacer cualquiera.

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Ll. Bosch

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He estado casi cinco años con mi negocio inmobiliario, especializado en locales comerciales y os puedo asegurar, que casi todo el mundo, se ha estudiado al milímetro como realizará la inversión, la decoración, las referencias, los industriales que harán las obras, el plan de negocios, el coste del alquiler… pero casi nadie se ha planteado de una forma seria, cual es el mejor emplazamiento para su negocio.

Lo típico, es encontrar algo en el meollo comercial. Ahí, donde va todo el mundo a comprar. Pero la realidad, es que son pocos los elegidos que se lo pueden permitir. A todos nos encantaría poder tener nuestro negocio al lado de un Zara, pero eso es muy improbable. Por lo tanto, ¿qué debemos tener en cuenta a la hora de escoger el sitio?

Lo primero que recomiendo (o recomendaba) a mis clientes, es que no se dejen llevar por querer lo mejorcito. Para saber donde colocarnos, tenemos que tener en cuenta factores como, el tipo de producto que vendo, a que cliente va dirigido, el margen que dispongo sobre la venta, el personal que tendré destinado, la fachada que necesito para exponer mis productos, los metros mínimos necesarios, etc, etc.

Una vez analizado esto (a ser posible, por un profesional) acotaremos perfectamente lo que necesitamos y “sólo” nos quedará saber cuales son los distintos precios por metro cuadro de las zonas que nos interesan. Un error muy habitual, es ir a buscar lo “mejor” e ir alejándonos, en función de los precios, sin rumbo. Al final, lo que se consigue, es implantar tu negocio, como si de la ruleta rusa se tratara. La mayoría de veces, la decisión tomada es errónea y el fracaso, está más que servido.

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Ll. Bosch

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Montar un establecimiento de cafetería, heladería o panadería en franquicia supone una inversión de 1.972 euros / m2, siendo las heladerías las que requieren una inversión por metro cuadrado mucho mayor –2.786 euros/m2- y las que menos espacio requieren. Estos son los datos que se extraen del informe publicado por la constructora de locales Retail Projects, empresa del grupo Franchise and Retail sobre el ámbito de cafeterías, heladerías y panaderías en franquicia. El estudio refleja igualmente como la inversión por metro cuadrado de una cafetería y panadería no difieren, posicionándose ambos en unos 1,600 euros /m2.

La constructora especializada en reformas de locales comerciales ha estudiado el coste necesario en obra civil y decoración para poner en marcha un establecimiento dentro de este sector de la restauración, que tiende a funcionar como uno solo por la mezcla de sinergias entre conceptos.

Retail Projects realiza proyectos para grandes marcas como La Caixa, Fila, Fútbol Club Barcelona, Il Caffè di Roma, Benetton, Cacao Sampaka, Blue Spirit o Furla.

Sobre la fuente de la nota de prensa

Beatriz Rodríguez

Franchise PRESS, Responsable de Comunicación de FDS Consulting.

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Me he propuesto escribir algunos pasos sencillos, para lograrlo en poco tiempo.

1.- Nunca abras a la misma hora y cuelga un cartel de “he salido un momento” o “ahora mismo vuelvo”.

2.- Ignora el cliente que acaba de entrar por la puerta.

3.- Atiende a los clientes, como si fuesen gente que te viene a perturbar tu tranquilidad.

4.- Atiende las llamadas de tu móvil o fijo, cuando estás con un posible comprador.

5.- Si ha comprado, cóbrale o dale el cambio, sin mirarle a la cara o atendiendo a otro cliente. De paso, no hace falta ni que le digas adiós.

6.- Que se note, que estamos en crisis. Enciende pocas luces, no cambies el aparador, ni quites el polvo. También, si puede ser, transmite cierto pesismismo en tu actitud.

7.- Habla de la crisis constantemente.

8.- Quítate los clientes de encima e intenta cerrar lo antes posible.

9.- Vete de vaciones a Disneyland París con toda la familia.

10.- No aceptes tarjetas de crédito.

11.- No cumplas con lo que has dicho o quedado.

12.- Culpa al cliente de todo y sobretodo, no le escuches.

13.- Ves al banco a renovar tu póliza de crédito (sólo, en caso de que también te quieras arruinar).

Cumpliendo estos trece sencillos pasos, está garantizado el hundimiento de tu negocio. Pero no te apures, si te dejas alguno, también lo puedes lograr. Lo único que puede suceder es que se alargue un poco más la agonía.

Muchas veces tendemos a dar la culpa de nuestros fracasos a nuestro “entorno” ya sea económico, social, o de lo que sea y no nos damos cuenta, que hay cosas que todos nosotros nos encontramos cada día como compradores y que realmente corregirlas es batante sencillo y barato.

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Ll. Bosch

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NOTA DE PRENSA:
El sector de cafeterías, heladerías y panaderías, que puede aglutinarse en un mismo ámbito de negocios por sus características- aumentó su facturación en el año 2008 en un 8,20% con respecto al año anterior. Así se desprende del estudio sectorial elaborado por Expansión Channel, empresa de servicios de expansión de franquicias, perteneciente al grupo Franchise & Retail,  sobre la evolución del este ámbito de negocio en nuestro país.
Este informe pone de manifiesto la evolución de la facturación dentro del sector de las cafeterías, heladerías y panaderías en franquicia que ingresaron en 2008, 27,972 milllones de euros más que en 2007. De hecho, la facturación global  en 2008 alcanzó los 193,577 millones de euros y fueron las enseñas de cafeterías las que más crecieron en facturación, con un aumento del 16%.

Expansion Channel, compañía del grupo Franchise and Retail, especializada en la expansión de redes de franquicia trabaja con marcas como Benetton, Bodegas Galiana, Neuhaus, Fresc Co, o Fila en la búsqueda de inversores y la prospección de locales.

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Beatriz Rodríguez

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Así se destaca de los datos extraídos del Observatorio de la Franquicia, informe económico mensual del sector, editado por el grupo especializado en servicios para franquicias y retail Franchise & Retail.

El informe también revela una bajada de ventas por parte de los centros propios, que contrasta con el mantenimiento de las ventas por parte de los establecimientos franquiciados, según las empresas consultadas. El sector servicios es el más afectado en la apertura de establecimiento propios.

El observatorio de la franquicia de Franchise & Retail evalúa la realidad del ámbito de la franquicia en estos tiempos de crisis

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Beatriz Rodríguez

Franchise PRESS, Responsable de Comunicación de FDS Consulting.

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